Claudia Rojas, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, subraya los riesgos para la salud de una mayonesa en mal estado, luego de la intoxicación masiva en Santiago. Diario Atacama, 3 de septiembre de 2011.
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Rebeca Flores, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, destaca que la avena es una de las mejores fuentes de fibra soluble. Mucha gente cree que engorda, pero eso es un mito, ya que aporta sólo cuatro calorías por gramo y posee un enorme listado de beneficios para la salud, […]
María Pía Marchese, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética, explica la importancia del consumo de sucralosa para endulzar los alimentos y evitar las calorías. Crónica de Chillán, 1 de septiembre de 2011.
Evelyn Muñoz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, aborda los inconvenientes para la salud generados por la salmonella, los síntomas y cómo evitarla. Además detalla recomendaciones para evitar problemas de salud en fiestas patrias. 24 horas, 1 de septiembre de 2011. httpv://www.youtube.com/watch?v=B4w7RiYJMCY
Rebeca Flores, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, comenta algunas recomendaciones para que los padres enfrenten de la mejor manera en caso de que tengan un hijo con diabetes. Diario Atacama, 31 de agosto de 2011.
Evelyn Muñoz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética, comenta sobre este nuevo fenómeno que se explica por crisis por edad, concepto de delgadez asociada al éxito y trastornos anteriores. La Tercera, 31 de agosto de 2011.
Gabriela Sarrat, nutricionista y académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, comenta que este pescado tiene un bajo aporte de grasas y las que contiene son mayoritariamente poliinsaturadas, beneficiosas e imprescindibles, ya que el organismo no puede sintetizarlas por si mismo entonces debe obtenerlas de la dieta. Publimetro.cl, 30 […]
María Pía Marchese, ingeniero civil bioquímico y académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, explica que los edulcorantes son sustancias que se agregan a los alimentos para dar dulzor, permitiendo así reducir el consumo de azúcar, producto que contiene 20 calorías por cucharadita. Diario Llanquihue, 30 de agosto de […]
La obesidad es uno de los principales enemigos de la salud en términos de carga por enfermedad en Europa, representando hasta un 7% de todos los gastos de atención médica. Por lo tanto, idearon el proyecto HOPE para combatirla, según detalla Erwin Núñez, académico de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés […]
Evelyn Muñoz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, analiza las calorías de los diversos panes que consumen los chilenos y aconseja sacar el pan del almuerzo y de la cena como anexo. Radio ADN, 30 de agosto de 2011.