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Camila Cisternas Cuevas, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, explica cuáles son los mitos y verdades más frecuentes sobre el consumo de azúcar.
julio 26, 2021
Entrevista a Carolina Toro, académica Escuela de Nutrición y Dietética U. Andrés Bello, que habla sobre los endulzantes. No todas las personas deben consumir edulcorantes
julio 25, 2014
María Pía Marchese, ingeniero civil bioquímico y académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, explica que los edulcorantes son sustancias que se agregan a los alimentos para dar dulzor, permitiendo así reducir el consumo de azúcar, producto que contiene 20 calorías por cucharadita. Diario Llanquihue, 30 de agosto de […]
agosto 30, 2011
Artículo sobre este producto que no importa si es granulada o como aditivo en jugos o bebidas, este médico asegura que el azúcar es un «veneno» y principal responsable de la epidemia de obesidad en el mundo. Fuente: Evelyn Muñoz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. La Tercera, […]
abril 30, 2011
En los últimos días surgió una polémica respecto de la posibilidad de aplicarle impuesto a la “comida chatarra” para disminuir su consumo. Más allá del tema económico, Evelyn Muñoz, nutricionista de la U. Andrés Bello, detalla por qué las personas no deberían comer este tipo de productos. La «comida chatarra» contiene, por lo general, no […]
mayo 10, 2010