Evelyn Muñoz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, aborda el tema que diversos estudios han determinado que estos ácidos grasos esenciales juegan un papel importante en el combate del desarrollo de la depresión y en otras patologías mentales. Se ha encontrado que altas concentraciones en sangre de un […]
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Evelyn Muñoz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, detalla la importancia de estos ácidos grasos para enfermedades como la depresión. PuroNoticias.cl, 11 de julio de 2011.
En estos días de invierno sólo pensamos en consumir alimentos que nos proporcionen un poco de calor. Sin embargo, hay que tomar algunas precauciones para evitar subir de peso subraya Rebeca Flores, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. Biut.cl, 1 de julio de 2011.
En los días de invierno sólo pensamos en consumir alimentos que nos proporcionen un poco de calorías. ¿Pero qué debemos comer para evitar esos kilos de más que nos pueden pasar la cuenta en el verano? Al llegar el invierno sólo queremos estar abrigados, acostados viendo alguna película y comiendo algo rico. Esto repercute en […]
María Pía Marchese, ingeniero civil bioquímico y académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello explica que actualmente los estudios están dirigidos a la principal fuente de estas antocianinas o colorantes naturales para la industria de alimentos, como es el caso del orujo de la uva, especialmente la piel de […]
La nutricionista Gabriela Sarrat, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, detalla las propiedades de la sopa y sus beneficios, especialmente en época de frío. Austral de Valdivia, 28 de junio de 2011.
Artículo sobre los beneficios de las sopas, especialmente en los meses de fríos. Fuente citada: Gabriela Sarrat, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. La Nación.cl, 26 de junio de 2011.
Artículo sobre los beneficios de las sopas, especialmente en los meses de fríos. Fuente citada: Gabriela Sarrat, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. La Nación.cl, 26 de junio de 2011.
Entrevista a Evelyn Muñoz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, sobre las semillas y su consumo en la dieta diaria. Radio ADN, 22 de junio de 2011. Evelyn_Semilla_ADN_22junio2011 Evelyn_Semilla_ADN_22junio2011parte2
Artículo sobre la genómica nutricional. En los últimos años se ha observado que existe un grupo de personas que no tienen la misma respuesta a los cambios en la dieta, por ello las investigaciones apuntan a crear indicaciones dietéticas personalizadas que permitan que el individuo presente la respuesta esperada. Fuente citada: Evelyn Muñoz, académica de […]