Artículo sobre cómo enseñarles hábitos alimentarios a los niños y cuáles son los principales consejos que deberían seguir los padres para evitar que sus hijos sean obesos. Fuente citada: Karen Cruz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. La Segunda.com, 14 de abril de 2011.
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Artículo sobre los hábitos alimenticios de los niños. Fuente citada: Karen Cruz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. Publimetro.cl, 13 de abril de 2011.
Artículo sobre esta enfermedad que afecta a uno de cada 100 chilenos mayores de 15 años padece de esta intolerancia intestinal permanente al trigo. Fuente citada: Karen Cruz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. La Segunda.com, 11 de abril de 2011.
Artículo sobre recomendaciones para que los padres enseñen buenos hábitos alimentarios a sus hijos. Fuente citada: Karen Cruz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. Revista Buena Salud, 30 de marzo de 2011.
Artículo sobre la importancia de enseñarle hábitos alimenticios a los pequeños para evitar que cuando sean adultos sufran de enfermedades crónicas. Fuente citada: Karen Cruz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. Publimetro.cl, 16 de marzo de 2011.
Crónica sobre el preocupante resultado del Simce de Educación Física que estableció un alto nivel de sobrepeso y obesidad entre los niños de Octavo Básico. Fuente citada: Karen Cruz, nutricionista y académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. KarenCruz_Simce_Agricultura_10marzo2011
Artículos sobre los beneficios del aceite de oliva. Fuente citada: Karen Cruz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. Chile.com, 13 de mayo del 2010.
Artículo sobre la pubertad precoz de las niñas con exceso de peso. Fuente citada: Karen Cruz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. La Nación, 8 de marzo del 2010.
Dietética de la U. Andrés Bello, emitido en CNN Chile, el 23 de diciembre del 2009, sobre recomendaciones para no subir de peso por las Fiestas de Fin de Año.