Publimetro.cl: Merluza con proteínas de alta calidad ¡Receta!

Gabriela Sarrat, nutricionista y académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, comenta que este pescado tiene un bajo aporte de grasas y las que contiene son mayoritariamente poliinsaturadas, beneficiosas e imprescindibles, ya que el organismo no puede sintetizarlas por si mismo entonces debe obtenerlas de la dieta. Publimetro.cl, 30 de agosto de 2011.