El pasado 27 de octubre, Yolanda Aravena, docente de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, asumió este cargo a nivel nacional en un área que cada vez se torna más importante en nuestra sociedad. La nutricionista Yolanda Aravena, luego de presentar un trabajo de investigación en el Congreso Mundial de […]
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Columna de opinión de Fanny Flores, docente de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, publicada el 26 de septiembre del 2009 en el Diario El Mercurio de Antofagasta.
Artículo publicado en el Diario La Hora, el 5 de octubre del 2009, sobre los secretos del té y realizado con Pamela Hermosilla, docente de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello.
Sin duda que cuando llega el buen tiempo, oscurece más tarde y el ánimo mejora, también crecen las ganas de salir de la oficina e ir a un happy hour o llegar a casa y beber un pisco sour. Sin embargo, esta costumbre puede traer más de algún inconveniente para quienes están preocupados por los […]
Después vienen las lamentaciones por los excesos cometidos durante estas Fiestas: Hay aumento de kilos, problemas intestinales y alzas en el colesterol. Por ello, la nutricionista Fanny Flores Varas, docente de la Escuela de Nutrición y Dietética, da algunos consejos. Si bien comer y beber es una verdadera costumbre en las celebraciones de Fiestas Patrias, lo […]
Nota sobre el ránking de las mejores empanadas y cómo evitar los riesgos del exceso en el consumo. Entrevista a nutricionista Gabriela Sarrat, docente de Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. Programa en Boca de Todos, Canal 13, 9 de septiembre 2009
Empanadas, chicha, mayonesa, choripán, pan con pebre, etc., son los alimentos predilectos durante las Fiestas Patrias y que nos hacen subir esos kilos de más. Gabriela Sarrat, docente de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, da algunas claves para evitar subir de peso.
La dieta mediterránea se ha ido forjando a lo largo del tiempo como fruto de la influencia de pueblos como el griego. Estudios posteriores han relacionado esta forma de alimentación con la prevención de algunos tipos de cánceres, disminución del colesterol, por consiguiente, disminución de enfermedades cardiovasculares. Pero ¿en qué consiste esta dieta? y ¿cómo surgió? Son algunas claves que aclara Macarena Gullón Lemus, nutricionista de la U. Andrés Bello.