María Pía Marchese, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, comenta sobre el cambio que ha experimentado la industria de los helado en Chile. El Andino, 2 de enero de 2011.
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María Pía Marchese, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, comenta sobre el cambio que ha experimentado la industria de los helado en Chile. El Mercurio de Valparaíso, 28 de diciembre de 2011.
María Pía Marchese, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, comenta sobre el cambio que ha experimentado la industria de los helado en Chile. Diario Atacama, 27 de diciembre de 2011.
María Pía Marchese, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, comenta cómo entre octubre y marzo se venden en Chile casi el 80% de la venta total de helados que se consumen al año y cómo las empresas dedican grandes esfuerzos buscando nuevos productos y sabores.
María Pía Marchese, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética, explica la importancia del consumo de sucralosa para endulzar los alimentos y evitar las calorías. Crónica de Chillán, 1 de septiembre de 2011.
María Pía Marchese, ingeniero civil bioquímico y académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, explica que los edulcorantes son sustancias que se agregan a los alimentos para dar dulzor, permitiendo así reducir el consumo de azúcar, producto que contiene 20 calorías por cucharadita. Diario Llanquihue, 30 de agosto de […]
María Pía Marchese, ingeniero civil bioquímico y académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, explica que los edulcorantes son sustancias que se agregan a los alimentos para dar dulzor, permitiendo así reducir el consumo de azúcar, producto que contiene 20 calorías por cucharadita. Austral de Valdivia, 28de agosto de […]
María Pía Marchese, ingeniero civil bioquímico y académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello explica que actualmente los estudios están dirigidos a la principal fuente de estas antocianinas o colorantes naturales para la industria de alimentos, como es el caso del orujo de la uva, especialmente la piel de […]