Claudia Rojas, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, explica la importancia de la cadena de frío e higiene para manipular los alimentos.
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Crónica sobre los cuidados que se deben tener en la alimentación durante las fiestas patrias. Fuente citada: Ana María Cid, directora de la carrera de Enfermería Viña del Mar. La Estrella de Valparaíso, 13 de septiembre de 2010.