Crónica en el diario La Tercera en la que se menciona el estudio hecho por la Universidad Andrés Bello sobre la contaminación ambiental que producen los asados.
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Evelyn Muñoz, nutricionista y académica de la U. Andrés Bello, habla sobre cómo ayudar al cuerpo tras comer constantemente asados.
Claudia Rojas, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, comenta cuáles son los mejores cortes de carne para celebrar este 18 de septiembre. Publimetro, Revista Mujer, 13 de septiembre de 2011.
Claudia Rojas, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, recomienda cuáles son los mejores cortes para un asado saludable y delicioso. Publimetro.cl, 7 de septiembre de 2011.
Crónica sobre la contaminación que producen los asados. Marcelo Mena, director del Centro de Sustentabilidad de la UNAB. Puranoticia.cl, 28 de marzo de 2011.
Más de mil estudiantes se reunieron en el Sector Parque del Campus Casona de Las Condes para festejar los 200 años de Chile. El evento, que reunió lo mejor de nuestras tradiciones, fue coronado con la presentación en vivo de “La Rupertina”.
Carta de Evelyn Muñoz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, sobre una alternativa saludable para el 18. Austral de Valdivia, 17 de septiembre de 2010.
Crónica sobre la contaminación que emiten los asados. Fuente citada: Marcelo Mena, director del Centro de Sustentabilidad de la U. Andrés Bello. La Tercera.com, 13 de septiembre de 2010.
Crónica sobre la contaminación que emite asar carne a la parrilla. Marcelo Mena, director del Centro de Investigación para la Sustentabilidad U. Andrés Bello. Diario Publimetro, jueves 9 de septiembre de 2010.
Crónica sobre la contaminación que emite el asado parrillero. Marcelo Mena, director del Centro de Investigación para la Sustentabilidad de la U. Andrés Bello. Diario La Hora, jueves 9 de septiembre de 2010.