La ciencia ha puesto todos sus esfuerzos en desarrollar soluciones sacando máximo provecho de las propiedades de frutas y verduras y producir alimentos más saludables que reduzcan los riesgos de enfermedades. El tema se abordó en un seminario en nuestra Universidad.    Es indiscutible que prevenir es mejor que curar. El canadiense Paul Kolodziejczyk, investigador y  especialista […]