Columna de Carolina Cornejo, directora de Ingeniería en Administración de Empresas Concepción, sobre los costos de los feriados de Fiestas Patrias. Diario La Estrella de Valparaíso, 10 septiembre 2012.
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Columna de Carolina Cornejo, directora de Ingeniería en Administración de Empresas Concepción sobre los gastos que acarrea el «18». Carta Abierta, 08 de septiembre 2012.
Crónica con análisis económico sobre las pérdidas para la producción nacional tras paralizar una semana para Fiestas Patrias. Entrevista Carolina Cornejo, directora de Ingeniería en Administración de Empresas Concepción. Publicada en Universia, el 07 de septiembre de 2012.
La nutricionista Ana María Gutiérrez, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, comentó que el consumo de alimentos durante estas fechas podría aumentar en un 40%. La Tercera, 21 de agosto de 2012.
Fotos sociales con las celebraciones del «18» de los alumnos del campus Concepción, en actividad organizada por la DAE en la terraza de la sede. Publicada en El Diario de Concepción, el 22 de septiembre de 2011.
Evelyn Muñoz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, recomendó cómo desintoxicar el organismo luego de las celebraciones del 18. La Estrella de Chiloé, 22 de septiembre de 2011.
Ximena Prieto, académica de la Facultad de Enfermería de la U. Andrés Bello, comenta los cuidados que se debe tener con los niños durante las celebraciones de Fiestas Patrias. Austral de Valdivia, 17 de septiembre de 2011.
Evelyn Muñoz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, da algunas recomendaciones para desintoxicar el organismo luego de las celebraciones del 18 de septiembre. Chile.com, 21 de septiembre de 2011.
La nutricionista Evelyn Muñoz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, explica que probablemente se aumente de peso por el exceso de comida durante estas celebraciones y aconseja elegir comidas variadas y privilegiar ensaladas, además de moderar las cantidades. Radio ADN, 15 de septiembre de 2011.
Claudia Rojas, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, comenta cuáles son los mejores cortes de carne para celebrar este 18 de septiembre. Publimetro, Revista Mujer, 13 de septiembre de 2011.