En los últimos días surgió una polémica respecto de la posibilidad de aplicarle impuesto a la “comida chatarra” para disminuir su consumo. Más allá del tema económico, Evelyn Muñoz, nutricionista de la U. Andrés Bello, detalla por qué las personas no deberían comer este tipo de productos. La «comida chatarra» contiene, por lo general, no […]
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Actualmente, los chilenos recibimos, en promedio, alrededor de 12 gramos de sal por día, situación que ha generado un alza de la hipertensión arterial en un tercio de adultos en nuestro país, según explica Makarena Ruiz, jefa del Laboratorio de Bromatología de la Escuela de Nutrición de la U. Andrés Bello.