Evelyn Muñoz, nutricionista y académico de la U. Andrés Bello, comenta sobre estudio que reveló que casi el 90 por ciento de los pollos vendidos en el país supera el nivel de sal aceptado a nivel internacional, se trata del producto que se expende en bandejas bajo el rotulo de marinados. UCV, 23 de enero […]
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Ana María Gutiérrez, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, comenta sobre los altos índices de sodio que se registra en las sopas en sobre. El Andino, 5 de marzo de 2012.
Evelyn Muñoz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, comenta sobre el reciente estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios de Chile, que reveló que las mayonesas light tienen menos grasa, pero altos índices de sal y agua. ¿Cómo afecta esto a la salud de las personas? Austral […]
Entrevista a la nutricionista Claudia Rojas, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello, sobre el estudio realizado por el ISP que arrojó que un 20% de las margarinas sobrepasa el índice de sodio permitido. Canal 24 Horas, 4 de noviembre de 2011. httpv://www.youtube.com/watch?v=SdlYI74nkV4
Evelyn Muñoz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, comenta sobre que las necesidades de sodio del cuerpo están cubiertas por sí solos sin la necesidad de consumir sal. Además menciona los riesgos del consumo excesivo de este producto. Radio ADN, 5 de octubre de 2011.
Entrevista a Evelyn Muñoz, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, sobre la iniciativa legal que podría impedir la venta de alimentos con alto contenido de grasas en colegios y universidades. Radio Futuro, 13 de abril 2011. nutricion_Proyectoalimentacion_Futuro_13abril2011
Artículo sobre los cuidados que deben tener las personas que sufren de esta enfermedad, especialmente en su alimentación. Fuente citada: Marcela Canales, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. La Segunda On Line, 1 de marzo de 2010.
Artículo sobre el consumo de sopas instantáneas. Fuente citada: Gabriela Sarrat, académica de la Escuela de Nutrición y Dietéticas de la U. Andrés Bello. El Centro de Talca, 8 de junio de 2010.
Llega la época de más frío y sin duda que un plato de sopa es uno de los productos más apetecidos, pero cuando son productos artificiales, deshidratados y muy concentrados puede provocar problemas de salud, advierte Gabriela Sarrat, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. La sopa es un plato […]
Artículo sobre la gran cantidad de sodio en sopas instantáneas y los peligros para la salud. Fuente citada: Gabriela Sarrat, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. La Segunda On Line, 26 de mayo de 2010.