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En el 6to Seminario Alimentos modernos se profundizará en la definición de los límites del aceite comestible y cómo se confrontaron saberes e intereses diversos.
septiembre 22, 2021
El seminario anual de Alimentos Modernos, organizado por el Magíster de Licenciatura en Historia de la Universidad Andrés Bello, tendrá su tercera sesión enfocada en la relación entre la inmigración y la comida, específicamente en el caso de Perú con los chifas y la diáspora china en aquel país.
junio 1, 2021
La segunda versión del seminario de Alimentos Modernos organizado por el Magíster de Licenciatura en Historia de la Universidad Andrés Bello pretende dar a conocer las condiciones de vida cotidiana de los obreros y obreras del salitre, así como el sistema de abastecimiento del cual dependía dicha industria. Para exponer sobre la temática la instancia contará con la participación de la arqueóloga Claudia Silva Díaz.
abril 29, 2021