Josefina Ugarte, alumni UNAB, fue destacada en Las Últimas Noticias, por su original creación de platos de cóctel a base de algas y cochayuyos.
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Josefina Ugarte, diseñadora industrial UNAB, logró unir lo ornamental con lo nutritivo en su negocio Tayú, donde utiliza el cochayuyo para desarrollar este producto innovador.