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Llevar una dieta libre de gluten parece ser tendencia en la población como una alternativa de alimentación saludable. Sin embargo, según Janet Cossio, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética UNAB, llevar este tipo de alimentación sin un diagnóstico de celiaquía no producirá ningún beneficio.
mayo 17, 2022
Daniela Aravena, nutricionista U.Andrés Bello, comenta sobre las propiedades del gluten, luego de que Lady Gaga anunciara que dejará de consumirlo para bajar de peso. UCV, 20 de agosto de 2012. httpv://www.youtube.com/watch?v=R2UgdLp7dTg
agosto 20, 2012
Carta del doctor Freddy Squella, académico de la Facultad de Medicina, sobre los cuidados y recomendaciones para sobrellevar la enfermedad celiaca. Atacama, 23 de junio de 2010.
junio 24, 2010