Revisa el Suplemento de Salud de la Estrella de Valparaíso, en donde nuestro docente de Medicina, Dr. Miguel Gutiérrez, entregó información relevante sobre una enfermedad que podría afectar a quienes consumen un alto porcentaje de carnes.
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Dra. Carolina Montero, académica de la Facultad de Medicina de la U. Andrés Bello, explica algunos aspectos fundamentales de la carne.
Alejandro Urzúa, economista U. Andrés Bello, habla sobre que el dólar ha tenido un aumento importante durante las últimas semanas. Eso tiene implicancias en los productos que habitualmente consumimos.
Crónica en el diario La Tercera en la que se menciona el estudio hecho por la Universidad Andrés Bello sobre la contaminación ambiental que producen los asados.
Entrevista con Evelyn Muñoz, nutricionista de la UNAB, quien se refiere al alto consumo de carne y da recomendaciones para una alimentación balanceada. CNN Chile, 10 de enero de 2012. httpv://www.youtube.com/watch?v=R99I68vlOOs
Claudia Rojas, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, explica esta nueva práctica alimenticia. Austral de La Araucanía, 15 de noviembre de 2011.
Artículo sobre las alternativas de alimentos de quienes no comen carne durante Semana Santa. Fuente citada: Rebeca Flores, académica de la Escuelas de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. Austral de Osorno, 21 de abril de 2011.
Artículo sobre la tradición de evitar la carne en Semana Santa. Fuente citada: Rebeca Flores, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. La Segunda.com, 20 de abril de 2011.
Artículo sobre el consumo de otros alimentos durante Semana Santa por quienes evitan la carne. Fuente citada: Rebeca Flores, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello. Publimetro.cl, 20 de abril de 2011.
Artículo sobre las recomendaciones para no sufrir enfermedades gastrointestinales durante las celebraciones de Fiestas Patrias. Fuente citada: Dr. Jaime Contreras, director de la Escuela de Medicina de la U. Andrés Bello. El Llanquihue de Puerto Montt, 17 de septiembre de 2010.