Investigadora UNAB participa en nuevo reporte FAO/OMS para evaluación de riesgos microbiológicos en los alimentos

La doctora Aiko Adell fue parte de un grupo de expertos y expertas de todo el mundo que, convocados por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), elaboraron una guía para evaluar los peligros microbiológicos en los alimentos desde la producción hasta el consumo.